Taille réservée en mémoire selon le type de champs

Bonjour,

Je voudrais savoir comment est réservé la taille d'un champ en mémoire.

Par exemple, si ma table est définie ainsi :

                                          Table "test"
       Column        |           Type           |                           Modifiers                            
---------------------+--------------------------+----------------------------------------------------------------
 id                  | integer                  | not null default nextval('test_id_seq'::regclass)
 description         | character varying(255)   |
 long_description    | text                     |
 client_id           | integer                  | 
 parent_id           | integer                  | 
 created_date        | timestamp with time zone | not null
 last_updated_date   | timestamp with time zone | not null
 deleted             | smallint                 | not null
 list_attributes     | hstore                   | 
 association_type_id | integer                  | not null
 list_data_assoc     | hstore                   | 
 assoc_values        | hstore                   | 

Pour un varchar définie par 255 octets, pour chaque enregistrement, même si le champs description n'est pas renseigné, la taille des 255 du champ sera malgré tout réservée ? Et pour un champ Text et autres types de champs?

Y a-t-il un article ou un point de la documentation traitant de ce sujet ?

Merci par avance